花式草莓燕窝布丁

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花式草莓燕窝布丁

花式草莓燕窝布丁的做法

材料:燕窝20g、草莓适量、吉利丁片5g,水适量

做法步骤

1. 吉利丁片5克先用冷水泡软,同时可以去腥。燕窝本身炖出来就有胶质,液体本身也QQ的,所以不用加太多吉利丁。我做了两小瓶。(如果为了多做布丁而在炖燕窝的时候加太多水也不可取,所以且吃且珍惜吧!

花式草莓燕窝布丁

2. 把炖燕窝的水撇出来,放在容器里(我用的是最小号的搪瓷碗配万能锅柄),同时加入少量冰糖,因为我在炖的时候考虑到一窝几吃没有加冰糖。

花式草莓燕窝布丁

3. 开小火加热至冰糖融化,不要烧开,只要有些温度可以融化就行了,然后放入吉利丁片融化。

花式草莓燕窝布丁

4、先在布丁瓶底倒入少量燕窝布丁液,冷藏一小时至略微凝固,等待的时候做草莓花。

花式草莓燕窝布丁

5. 等待凝固的时候

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6. 把草莓蒂切掉,用锋利且细的小刀沿草莓边缘片下去,大概可以切五至六刀,不要切断,再向里一层片一遍,只要注意不要切断就行,然后把“叶片”稍微撇一撇整形成玫瑰的形状。

花式草莓燕窝布丁

7. 草莓花的成品

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8. 放入草莓

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9. 草莓放进去后,再浇上布丁液,冷藏4小时

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10. 成品。真的舍不得吃啊

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