常见燕窝知识三大误区

燕窝的知识 查看评论

燕窝,是指东南亚一带的金丝燕,为了孵育下一代,用唾液混合少量羽毛与其他杂质筑成的巢。自从郑和下西洋把燕窝带入国内后,燕窝一直在国内享有“东方珍品”的盛名。燕窝的珍贵也是众所周知的,那么我们对燕窝的一些见解上有哪些比较常见的误区呢?今天燕宝阁就为大家总结一下,避免大家走入这些燕窝知识误区:

常见燕窝知识三大误区

一、关于燕窝的泡发与挑毛

大家都知道,燕窝中最珍贵的营养成分是燕窝酸,也是由于燕窝酸,燕窝的地位才如此高。但大家不知道的可能是燕窝酸会因为错误的泡发与挑毛而被破坏,那这样的燕窝营养价值就大打折扣了。燕窝酸会因为泡发时间长短、和水温的高低受到破坏。

所以,燕窝加工的时候,水温和时间是要严格控制的。但大家放心,一般在家里少量的挑毛与泡发只要流程正确,是不会有问题的。所以泡发时不建议采用热水泡发。也有的燕窝加工厂减少加工流程,采取漂白等化学方法,这种燕窝的燕窝酸基本已经破坏的不行了。

二、关于燕窝的食用时间

燕窝,性平味甘,有养阴、润躁、益气、补中、养颜等五大功效。但要注意的是,不同的燕窝食用时间对燕窝的功效有非常巨大的影响。主要体现在以下几个方面:

1、食用燕窝期间,不宜喝酒及食用辛辣食物,不然会破坏燕窝的营养成分;

2、燕窝最好是空腹食用,燕窝最大比重的成分是水溶性蛋白,空腹食用,水溶性蛋白的吸收会最完全;

3、孕妇晚上临睡前食用燕窝效果最好,理论表明,夜晚22:00入睡之前食用燕窝对造血效果是最好的;

三、关于燕窝的炖煮

很多人可能不明白燕窝为何要隔水炖煮,这是因为燕窝如果不隔水炖煮,营养成分会被完全破坏掉。

1、是炖煮温度不可过高,隔水炖煮可以有效的把燕窝受热温度控制好;

2、炖煮时间不宜过长,隔水炖煮蒸气循环能加快燕窝炖煮速度,让炖煮时间更短,保留了燕窝的营养成分。

喜欢 ( ) or 分享 ( 0 )
'); })();